南房総の「なめろう」 南房総市　HN　りつこさん 私のふるさとは、千葉県の南房総市です。 ここでの代表的な郷土料理が「なめろう」です。 とれたての魚（アジ、カツオ、ムツ等）をねぎ、しょうが等の薬味を入れて、お味噌を加え細かく叩いたものです。 たたき方で、さっくりしたり、粘りが出てねっとりしたりします。 これはお好みです。 昔から、漁師の人が船の上で食べる食事のおかずに常食しているものなのです。 忙しい漁の合間に簡単に作れ、かっこんで、食べられる絶好のものだったんですね。 東京でも深川丼などがあり、漁師の方の知恵がうかがえます。 私はアジが好きです。濃厚なうま味がありますから、お味噌を控えて、お醤油をたらしたり、お酢をちょっとかけたりします。 新鮮なお魚が手に入ったら、是非お試し下さい！！ DHAやEPAがたっぷりｖｖ お肌にもよいですよー。