５･６月 German Chamomile　（キク科・１年草） 【ジャーマン　カモミール】　　　カミツレ（和） 春に白い小菊のような花を咲かせるカモミール。 中心の黄色い部分に、リンゴの香りがあります。 花をお茶にするハーブの代表格で、咲き始めの花を、フレッシュでもドライでも利用する事ができます。 同じカモミールでも、ローマンカモミールといって、多年草のものがあります。こちらは、葉にもリンゴの香りがあり、香りの芝生として、楽しむ事ができます。 育て方 どんな場所でも良く育ち、こぼれ種でどんどん増える、丈夫で育てやすいハーブです。 種は、春でも秋でも蒔けますが、開き蒔きの方が、花のつく春までに大きく成長できるのでオススメです。 湿度と気温が上がって蒸れてくると、枯れやすくなったり、病気にかかりやすくなるので、梅雨の前には刈り取ってしまうのが良いようです。 アブラムシがつきやすいので、こまめにチェックが必要です。見つけたら、水で洗い流してしまいましょう。 花の部分のみをドライにして、保存します。 利用法 ハーブティー（カモミールティー）には、リラックス効果や整腸作用があるほか、引き始めの風邪やのどの痛みに長い間利用されてきたようです。 入浴時に使用すると、身体を温め、肌をしっとりさせる効果があります。 +++　カモミールのミルクゼリー +++ 材　料 ・カモミールの花・・・・・15〜20輪 ・牛乳・・・・・350�t ・練乳・・・・・大さじ２ ・粉ゼラチン・・・・・5ｇ ・水・・・・・50�t 作り方 �@ 水に粉ゼラチンをふりかけ、ふやかしておく �A 鍋に牛乳と練乳を入れて火にかけ、沸騰したらカモミールを加えて火を止め、蓋をして5分程蒸らす。 �B �Aに�@のゼラチンを加え、再び火にかけて、ゼラチンが完全に溶けたら火からおろして、ボールに漉しながら入れる。 �C ボールごと氷水につけ、とろみが出てきたらカップに分け入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり ※牛乳と練乳の分を水で作れば、お顔用の保湿パックとしても利用できます。お風呂で使用し、溶けてきたら顔全体になじませ、最後は軽く洗い流して下さい。 ポイント カモミールは生でもドライでも可能です。ドライの場合は量を減らして下さい ゼラチンが少な目なので、やわらかいゼリーが出来上がります。 固さは、ゼラチンの量で調節して下さい。