我が家の朝食は、私が作ります。 　　夕食とだれやめ（＊1）に焼酎を飲み、夜の就寝は早く、朝は3〜4時起きです。 　　犬2匹の散歩に1時間かけます。その後に朝食を作ります。 　　朝食は、1日のエネルギー源ですので、しっかり食べるようにしています。 　　種類を多くして、量は適当に少なく加減します。 　　以下に、或る時の1週間の献立を書きましょう。 　　白いご飯は省略します。 月曜日 火曜日 水曜日 木曜日 金曜日 土曜日 日曜日 鯵の干物 セロリ豚挽肉炒め ヤーコンサラダ マヨネーズ グリーンサラダ 切り昆布鰹節煮 味噌汁 果物 ヨーグルト（自家製） ベーコンエッグ かぼちゃ煮 大学芋 長なんばん（＊2） 炒め 茗荷の甘酢漬け 味噌汁 果物 ヨーグルト さんまのから揚げ 青梗菜のお浸し ブロッコリーの にんにく煮 大学芋 鮭と根菜の クリームシチュー 果物 ヨーグルト 金目鯛の味醂干し ねぎの肉巻き グリーン野菜サラダ 大根葉炒め 味噌汁 果物 ヨーグルト ソーセージの とまと煮 サトイモの味噌煮 蕪葉と油揚げの 　　　　　　　煮物 マツタケご飯 果物 ヨーグルト 鮭の塩焼き 卵豆腐 さつまいもの煮物 ほうれん草のお浸し とうがらしの葉の 炒め 果物 ヨーグルト いわしの煮付け レンコンのきんぴら 青梗菜のお浸し 大学芋 豆スープ 果物 ヨーグルト 　　改めて献立表を見たら、自分でも毎朝すごい料理だと思います。 　　でも、年寄りの欲張りで品数を多くしてはいますが、量はちょっぴりです。 　　大半は、作り置きの物や、昨晩残し置いた物です。 　　皿数を多くすると、多種類の素材を食べられます。1日30品目は軽く取れます。 　　大学芋が3回もあるのは、カライモが好きなせいもありますが、大量に作りすぎたからです。 ＊1　「だれやめ」・・・疲れを取ること。 ＊2　「長なんばん」・・・青くて長い唐辛子 　　中原　正城　さん 理学博士 鹿児島県出身 株式会社　ナム科学研究所　代表取締役 2000年　NHK今日の料理「我が家の自慢料理」に応募し、「おもてなし部門賞」を受賞 料理の腕はプロ級。 男子厨房に立つ、を実践する薩摩男子。 わたしの朝ごはんを紹介してくださる方はこちら