水菜の豆腐和え 　材料（４人分） ・水菜１５０ｇ ・木綿豆腐　1丁 ・しらす　５０ｇ 　作り方 �@豆腐はペーパータオルに包み、重石をして 　１０分水気をとる。 �A水菜を適当な長さに切りそろえ、 　塩をふりさっくり混ぜる。 �Bボウルに豆腐をいれてくずし、ゴマ油（大さじ１）、 　塩こしょう少々で味を調え、しらす、水菜を加え 　全体を混ぜ合わせる。 揚げ鶏のおろし煮、根菜のきんぴら、えのきともずくの味噌汁と一緒にいただきました。