あさりとブロッコリーの酒蒸し 　材料（４人分） ・ブロッコリー 1/2株 ・あさり 300g ・白ワイン（または料理酒） 100ml ・塩、こしょう 少々 ・サラダ油 少々 　作り方 �@ あさりは塩水に半日ほどおいて砂をはかせる。 　　ブロッコリーは小ふさに分ける。 �A フライパンにサラダ油を熱し、 　　ブロッコリーを炒める。 　　あさりを加えてざっと混ぜたら、白ワインを加え、 　　火を強めにしてふたをする。 �B あさりの口が開いたら、 　　塩、こしょうをして火を止める。 大人用におつまみとして作る時は、ブロッコリーを菜の花に変え季節感を出してみます。